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Alimentacion y Enfermedad de Gaucher:
Un Enfoque Integral para el Bienestar

La Enfermedad de Gaucher, un trastorno hereditario poco común, afecta la capacidad del cuerpo para descomponer ciertos tipos de grasa, llevando a la acumulación de glucocerebrósidos en diversos órganos. La deficiencia de la enzima beta-glucocerebrosidasa es la responsable de esta acumulación, con posibles consecuencias en órganos como el hígado, bazo, huesos y médula ósea.

En este contexto, la alimentación se vuelve un componente crucial para el manejo integral de la enfermedad. Mantener una dieta equilibrada y saludable no sólo es esencial para el bienestar general, sino que también puede desempeñar un papel significativo en la gestión de la Enfermedad de Gaucher.

La alimentación se vuelve un componente crucial para el manejo de la enfermedad.

Importancia de una alimentación equilibrada.

Una alimentación equilibrada satisface las necesidades nutricionales del cuerpo, proporcionando la energía y los nutrientes necesarios para un funcionamiento óptimo. Diversificar la dieta es clave para cubrir los requerimientos nutricionales y evitar la monotonía en los menús.

Los requerimientos nutricionales, según la Organización Mundial de la Salud, incluyen un 50-55% de hidratos de carbono, 30-35% de lípidos o grasas, y 12-15% de proteínas, junto con cantidades adecuadas de fibra, vitaminas y minerales.

Nutrición en enfermedades lisosomales.

Las enfermedades lisosomales pueden beneficiarse de una terapia nutricional adecuada. Esto

garantiza un aporte adecuado de macro y micronutrientes, esenciales en todos los estadios de la enfermedad. Incluye la planificación de dietas específicas, considerando incluso vías de

alimentación artificial, como la sonda nasogástrica en casos de trastornos de la deglución. En

cualquier caso, será el médico tratante en conjunto con el nutricionista, los responsables de

determinar qué tipo de dieta necesita cada paciente. Debido a que la enfermedad de Gaucher tiene varios subtipos y cada uno de ellos presenta una sintomatología diferente, las pautas nutricionales de cada paciente varían según el tratamiento que reciben y el tipo de Gaucher que presentan.

Dieta rica en antioxidantes

Dada la tendencia a la generación de radicales libres en enfermedades crónicas, una dieta rica en antioxidantes es especialmente útil. Frutas y verduras, fuentes de vitaminas C, E y A, son recomendables para contrarrestar el estrés oxidativo.

La panificación de la alimentación familiar debe ser integra.

Pautas prácticas para una alimentación saludable. La planificación de la alimentación familiar debe ser integral, abordando la elaboración de menús, la lista de compras y la preparación de alimentos especiales. La participación de toda la familia en estas tareas no solo motiva la experimentación con nuevos alimentos, sino que también facilita la aceptación de cambios en la dieta.

En ocasiones, algunos pacientes de Gaucher, en especial niños, necesitan comer alimentos

triturados. Esto sucede cuando tienen dificultades para masticar debido a que sus músculos no

trabajan bien o tienen problemas para tragar alimentos sólidos. En el caso de niños, es crucial ajustar la comida y al mismo tiempo garantizar que reciba todos los nutrientes necesarios para crecer y desarrollarse bien.

Sin embargo, cuando el alimento es triturado suele ser siempre muy parecido en sabor, apariencia y color, lo que hace que las comidas sean aburridas y poco apetitosas. Por eso, es muy importante encontrar maneras creativas de hacer que la comida sea más interesante y sabrosa para que sea más divertido y apetitoso comer.

Una alimentación equilibrada y personalizada desempeña un papel esencial en el manejo de la

Enfermedad de Gaucher. Al seguir pautas nutricionales adecuadas y consultar con profesionales de la salud, pacientes y cuidadores pueden contribuir significativamente al bienestar integral y la calidad de vida.

 

Referencias:

  1. Pautas de nutrición en enfermedades lisosomales [Internet]. Guía metabólica. 2010 [cited 2023 Nov 13]. Available from: https://metabolicas.sjdhospitalbarcelona.org/consejo/pautas-nutricion-enfermedades-lisosomales
  1. Enfermedad de gaucher [Internet]. Nih.gov. [cited 2023 Nov 13]. Available from: https://rarediseases.info.nih.gov/espanol/13400/enfermedad-de-gaucher